Martha María Jiménez López originaria de Singuilucan, Hidalgo, es una mujer que pone en alto la gastronomía local
En entrevista compartió con El Sol de Tulancingo la magia de su cocina tradicional. Martha María expresó que los quelites amasados son una receta familiar que elaboraba su abuela y que ella enseñó a su mamá y posteriormente ella aprendió de su mamá.
Con este ancestral platillo “Quelites amasados en mixiote en salsa de chinicuil”, logró el segundo lugar en la categoría individual del concurso ¿A qué sabe la Patria, edición 2024, que tiene el objetivo de dar a conocer recetas que forman parte de la cultura de localidades o tradiciones familiares que se preservan.
“Las oportunidades que se presentan en los momentos oportunos de la vida los tienes que aprovechar y asimismo te hacen saber que lo que estás haciendo lo estás haciendo muy bien”, expresó.
Dijo que busca destacar a su Singuilucan, donde la gran mayoría de los habitantes se dedican al cultivo y aprovechamiento del maguey.
