Emiliano Estefes Martínez, originario de El Xúchitl es uno de los pocos productores de café que siguen subsistiendo en la comunidad, ya que representa su principal sustento familiar. El Xuchitl es una comunidad ubicada en la sierra del municipio de Agua Blanca de Iturbide, su clima cálido favorece a la producción de café, caña de azúcar y la cosecha de naranja, limón y otros frutos.

“El Xúchitl es tierra para producir café”, afirma el señor de 67 años quien se siente orgulloso de ser cafetalero y dedicarse al campo. Dijo que su ilusión es siempre dedicarse al café para no salir de su comunidad a la ciudad en búsqueda de ingresos para mantener a su familia. El hombre que viste una camisa a cuadros y sombrero, admite que la situación no está fácil, porque a la hora de vender su producto lo cotizan a bajo precio.