Uno de los principales atractivos del estado de Hidalgo es su gastronomía, la tradición culinaria en las diferentes regiones, donde se han mantenido costumbres milenarias.
La cultura gastronómica de cada región de la entidad va acompañada de sus dulces y postres representativos, artesanales y típicos, aquí te dejamos los cinco más populares del estado.
Pastes o empanadas dulces
Los pastes son uno de los alimentos más representativos del estado, son empanadas que tienen diversos rellenos, salados y dulces de acuerdo al gusto de cada persona. Tienen su origen en Hidalgo y era la comida que podían llevar los mineros a su trabajo ya que podían ser consumidos en cualquier momento.
Aunque en realidad los de relleno dulce podrían llamarse empanadas, es común en las tiendas de este platillo pedirlos como pastes de arroz con leche cajeta, manzana, zarzamora con queso, chocolate, piña y más delicias.
Gorditas de pinole
El pinole considerado un alimento prehispánico, se elabora a base de harina de maíz tostado en comal, endulzado con piloncillo y canela. Las gorditas de pinole son unas galletas de forma circular y gruesas que se preparan con harina de pinole.
Pan de pulque
El pulque comúnmente conocido como la bebida de los dioses, es una bebida prehispánica con base en la fermentación del aguamiel extraído del maguey, pues bien, el pan de pulque es elaborado a base de harina de trigo, huevo, leche o agua, a la que se le añade un poco de pulque para fermentar.
Nieves de Xoconostle
El xoconostle es la fruta de una variedad de nopal, tiene un gran parecido a la tuna, pero de sabor agrio, es un alimento con importantes cantidades nutricionales para nuestro organismo, la nieve de xoconostle es a base de agua y con el jugo de esta fruta.
Ate de frutas
El ate es una pasta suave y poco gelatinosa, elaborado con fruta cocida y azúcar. El color de este postre depende del sabor con el que se realice.
Estos son solo cinco de la gran variedad de postres que tiene la entidad, depende de la región que se visite, la gastronomía y tradición culinaria será diferente.
