A través de un video que dura alrededor de 50 minutos, la gastronomía hidalguense se dio a conocer en 52 países de todo el mundo, después de que la televisora francesa Canal +, grabará por 14 días el programa “Alexia cocina el mundo”.
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Actopan, Omitlán de Juárez, El Arenal, Mineral del Chico, San Salvador y Zempoala, fueron los municipios que se plasmaron en este documental en donde se dio a conocer el proceso de elaboración de los platillos típicos del estado, como la barbacoa, las quesadillas de hongos, el chicharrón, así como la gastronomía ancestral con los chinicuiles, escamoles y el pulque.
Fue en el mes de marzo cuando la reconocida chef francesa Alexia Duchêne visitó Hidalgo para grabar este vídeo, visto por más de 2.5 millones de televidentes.
En la presentación formal en Hidalgo del documental gastronómico, acudió la presidenta del Patronato del Sistema DIF Hidalgo, Edda Vite Ramos quien felicitó a la Secretaría de Turismo por el trabajo que ha realizado para proyectar a Hidalgo, no sólo en el país, sino también de manera internacional.
Aseguró que se cuenta con un estado muy diverso y que ofrece a las personas que lo visitan, muchas actividades como montañismo, aguas termales, bosques y demás lugares en donde disfrutar.
Edda Vite indicó que se trata de poner a Hidalgo en el centro de atención y en el primer lugar de turismo del país.
En su oportunidad, la titular de la Secretaría de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, agradeció a todo su equipo para que el trabajo se refleja en este vídeo, además de la colaboración de quienes hacen posible la gastronomía hidalguense como chefs y cocineras tradicionales.
En compañía de la secretaria de Salud, Vanesa Escalante, Quintanar Gómez señaló que este documental no tuvo gran costo para Hidalgo, ya que sólo se dio el hospedaje y transportación para la chef francesa y su equipo de producción.
Aseguró que Hidalgo se encuentra a la altura de la gastronomía de Oaxaca, Guerrero y Puebla, ya con la proyección en Europa.